Tillsätt kryddor, krossade tomater och soja och smaka av. Torka av vattnet från auberginen med papper och stek alla skivor på båda sidor i lite olja på hög värme tills de får lite färg
Halvera aubergine och gröp ur fruktköttet. Fyll aubergine med quornfärsröran och toppa med riven ost. Gratinerad aubergine med quornfärs (ca 4 portioner). 2 aubergine. Gratinerad aubergine med quornfärs (ca 4 portioner). 2 aubergine 1/2 gul lök
Igår blev det en aubergine och okragryta, rikligt kryddad med chili, ingefära och koriander. Dela båda auberginerna längs långsidan och sätt sedan ihop dem igen
fräs kryddor o vitlök i en kastrull o slå på tomater , vatten o vinäger. Ta ut formen , rulla ganska stora köttbullar o lägg i mellan auberginen , slå på tomatsåsen o strö över en påse ost
Smaksätt med pressad citron, kryddor och pressade vitlöksklyftor. Stek aubergineskalen lätt på båda sidor i lite olja, så att de får en aning färg och lägg i ugnsform
Köttfärsfylld aubergine. 1 stor aubergine (alternativt 2 mindre). Börja med att skära upp auberginen på längden, sätt på ugnen på 180 grader – olja in auberginehalvorna och lägg in dem i ugnen i ca 15-20 minuter beroende på storlek. Ta sedan ur auberginerna, gröp ur dem och häll ner aubergineköttet i köttfärsen – rör om noga, sleva sedan upp köttfärsen och lägg in det i auberginerna, riv över parmesan och ställ tillbaka i ugnen i ca 5 minuter på grillfunktion om det finns. 1 stor aubergine (alternativt 2 mindre)
Har du haft svårt att lyckas med aubergine eller upplevt att ibland lyckas man och ibland inte. Jag har märkt att många inte vet varför aubergine ibland blir “svampig” eller “träig” i konsistensen och helt enkelt har gett upp på denna fantastiska grönsak
Men snåla inte med kryddor. Skiva aubergine och salta. Stek aubergine i olja. 2 st aubergine. Häll sedan över aubergine och in i ugn 15-20 min. 2 st aubergine
